PUBLICADO EN EL DIARIO “LA PRIMERA ”

DIRECTOR DE “AGRONOTICIAS” ESCRIBE SOBRE
LA EXPERIENCIA DE TERRA MADRE

NOTA DE REDACCIÓN: El jueves 30 de octubre, el prestigioso diario nacional “La PRIMERA”, con sede en Lima, publicó la columna habitual del director-fundador de AGRONOTICIAS, Reynaldo Trinidad Ardiles.

TERRA MADRE

Mientras en Estados Unidos y todos sus satélites se derrumba la injusta y artificial economía forjada por la codicia y el abuso especulativo de los grandes grupos financieros y afines, desde las mismas raíces de la cultura humanista del mundo viene creciendo sostenidamente un movimiento orientado a establecer una economía real y sana, con base en la revaloración integral de las comunidades alimentarias, puesto que la primera necesidad del hombre es comer.

Así lo demostró la apoteósica tercera edición del bienal encuentro ecuménico Terra Madre, celebrado en Torino, Italia, del 23 al 26 últimos.

Convocados por la fundación internacional “Slow Food”, ahí participaron unos 8,000 delegados de 170 países, incluyendo pequeños y medianos productores agrarios y acuícolas, cocineros y gastrónomos, científicos, técnicos y académicos, consumidores, periodistas y hasta músicos, con una proporción ascendente de jóvenes, para asegurar el arraigamiento de esta cruzada en las nuevas generaciones.

SlowFood fue fundada en1986 por el visionario italiano Carlos Petrini, inicialmente sólo con el fin de bregar por una alimentación saludable en el plano local. Pero pronto se convertiría en un movimiento mundial que ahora lucha por la dignificación integral de las condiciones de vida de la humanidad entera, empezando por la comida, bajo la filosofía de que ésta debe ser buena (satisfactoria para los sentidos), limpia (producida con métodos que no dañen a la naturaleza) y justa (con equidad para productores y consumidores)

Terra Madre es la expresión práctica de esa filosofía y, como tal, una red planetaria de comunidades alimentarias locales que trabaja por la defensa y la promoción de la diversidad natural y cultural de los pueblos, por la preservación de los ecosistemas primigenios, por el establecimiento derelaciones de equidad entre sociedades y países; es decir, por todo lo contrario de lo que ha venido imponiendo la economía de la codicia y la estandarización antinatura, alegóricamente representada por el concepto Fast Food (comida rápida y quimificada, o chatarra)

Desde el 2004, el Perú tiene un lugar preponderante en esa red, por ser uno de los mayores centros de diversidad natural y cultural del planeta. Ahí lo representan —principalmente— la Asociación Nacional de Productos Ecológicos, Convivium Lima y la UNA-La Molina, asumiendo una frase premonitoria del Amauta Luis E.Valcárcel: “El Perú brillará inextinguiblemente —por encima de su áurea fama — como la Patria del Alimento”

Sin duda, Terra Madre es el mejor vehículo para afirmar este concepto en nuestro propio medio y en el orbe entero; razón por la cual los gobiernos nacional, regionales y locales deberían poner lo suyo para expandir la red a todos los confines de la patria y así corregir los despropósitos de la mano invisible del mercado con la mano visible y amable de la naturaleza y de los pueblos que siempre la han sentidomadre.

(Mayor información sobre el tema: www.slowfood.com)